منتديات الوردة الزرقاء
اهلا بك فى منتدى الوردة الزرقاء ان لم تكن عضو فعليك التسجيل اذا رغبت فى المشاركة لترى كل جديد




 
الرئيسيةالتسجيلدخولبحـثمكتبة الصور
بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم
المواضيع الأخيرة
» الصقر يخوض أولى تدريباته مع الزمالك الخميس
الخميس أغسطس 25, 2011 8:50 am من طرف القناص

» مدير الكرة بالاهلى المصرى : عرض من الرائد السعودى لضم امير سعيود
الخميس أغسطس 25, 2011 8:48 am من طرف القناص

» رونالدينيو يعود للمنتخب البرازيلي من جديد
الخميس أغسطس 25, 2011 8:44 am من طرف القناص

» 350 ألف جنيه استرليني ، راتب ايتو في الأسبوع ..!
الخميس أغسطس 25, 2011 8:38 am من طرف القناص

» مهاجم ليل : الارسنال مهتم بضمى ولكنى ارغب فى اللعب لريال مدريد
الخميس أغسطس 25, 2011 8:34 am من طرف القناص

» ميليتو يرفض باريس سان جيرمان
الخميس أغسطس 25, 2011 8:25 am من طرف القناص

» نكت أخر حاجة
الجمعة يوليو 22, 2011 6:20 pm من طرف القناص

» برنامج تقطيع الاغانى
الثلاثاء فبراير 08, 2011 2:56 am من طرف hishoo

» حصريا ريمكس مولعها لاجدد النجوم مولعها من روتانا2010
الخميس سبتمبر 16, 2010 8:55 am من طرف hishoo

ازرار التصفُّح
 البوابة
 الصفحة الرئيسية
 قائمة الاعضاء
 البيانات الشخصية
 س .و .ج
 ابحـث
منتدى
أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى
الكــــيــنــج
 
ميوش
 
hishoo
 
القناص
 
medoo
 
سفير الغرام
 
نور العيون
 
monmon
 
الزرقاء
 
حودة
 
التبادل الاعلاني

عدد زوار المنتدى

.: عدد زوار المنتدى :.

تصويت

شاطر | 
 

 خروف محشى ادخل وشوف بنفسك يهبل

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
الكــــيــنــج
برنسيس المنتدى
برنسيس المنتدى
avatar

عدد المساهمات : 159
نقاط : 33081
السٌّمعَة : 1
العمر : 26

مُساهمةموضوع: خروف محشى ادخل وشوف بنفسك يهبل   الأربعاء نوفمبر 11, 2009 1:45 pm



لما الست بتسمع كلمة خروف محشي ..بتتخيله صعب
وانه صعب عمله ..
بالعكس ..طريقته سهلة ما على ست البيت الا ترتب خطوات العمل وتنظم وقتها وتحسبها صح .. وراح تكون النتائج مية بالمية ..

الخروف الحشي بخطوات سهلة ..



المقادير
خروف
الوزن يجب ان لا يتعدى 18 كغم ..ممكن نختار وزنه اقل حسب حجم الفرن المتوفر بالبيت .
بهار عادي ..هيل ناعم ..ملح ..ليمون
الحشوة
رز مفلفل مع لحمة بدون لوز ..لانه راح يكون اللوز طري مع الطبخ وبالتالي ما بكون زاكي .
الارز يجب ان يكون حبة طويلة او مخلوط 2\3 حبة طويلة و1\3 حبة عادية .
المقادير لخروف وزنه 18 كغم
2كغم رز قبل النقع طبعا + كيلو لحمة مفرومة خشنة .
بهارات الارز

طريقة العمل
يجب تحضيره ليلا
نغسل الخروف جيدا ونفركه بالملح والليمون
ثم نفركه بالبهار والهيل من الداخل والخارج ونعمل شقوق
باطراف الخروف ونلفه بكيس نايلون ونتركه حتى الصباح
يجب وضعه بالثلاجة اذا كان الجو صيف .





في الصباح نحضر الحشوة بتقلية اللحمة واضافة الارز والبهارات والملح ونضيف له الماء ..
نتركه حتى ثلاث ارباع النضج ..افضل شئ







بعد ذلك نحشي الخروف بالحشوة ونقوس الخروف حتى لا يأخذ مساحة كبيرة بالفرن .







بعد ذلك نجهز ورق القصدير بهذا الشكل وافضل ان نضيف ايضا
راقة اخرى حتى يصبح اربع راقات من القصدير






نضع على القصدير كما هو واضح جزر ..بصل ..كرفس (سلري)
فهذه الخضار تعطي اللحمة نكهة محببة .









وقبل لفه نضع كوبين ماء
ثم نلف الخروف جيدا من كل الجوانب
بعد ذلك نضعه في الفرن لمدة اربع ساعات على نار هادئة الى متوسطة .








طبعا نراقب الفرن بين الفينة والاخرى حتى نتأكد ان الماء لم يجف وفي حال جفافه ممكن نضيف كوب في السدر حتى لا يحترق .
بعد ذلك نخرجه ونزين سدر كبير بأوراق الخس ونضع الخروف عليه






ونقدمه مع السلطة الخضراء واللبن .
ممكن عمل كمية اخرى من الارز بنفس الطريقة حتى تكفي لعدد الاشخاص .
والف صحة وعافية

ردودكم وحدها تبين اذا اعجبكم او لا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://yoo7.allgoo.net
 
خروف محشى ادخل وشوف بنفسك يهبل
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات الوردة الزرقاء :: منتديات عالم حواء :: المطبخ _الاكلات_الحلويات-
انتقل الى: